ANTHONY BOURDAIN
Su crítica a los restaurantes de Nueva York, conocida como “Don’t Eat Before Reading This” (No comas antes de leer esto), se publicó en el diario The New Yorker en 1999 y tuvo una gran repercusión tanto en los Estados Unidos como en el Reino Unido. También sentó las bases de su laureada obra “Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”, en donde él mismo describe detalladamente su experiencia como cocinero, y cuenta como de la noche a la mañana se convirtió en un conocido escritor de renombre internacional.
A finales del año 2000, Bourdain se propuso conocer la gastronomía del mundo, e inició una intensa búsqueda de nuevas sensaciones y emociones, así como de lo que él mismo denomina “la comida perfecta”.
En su libro “A Cook's Tour” (Un tour de cocina), y en su homólogo programa de televisión, narra las aventuras y desventuras de un intrépido viaje, en el cual Anthony vive asombrosas experiencias, desde probar el corazón latente de una cobra hasta cenar con mafiosos rusos, pasando por el pequeño pueblo marinero francés de
El mismo Anthony Bourdain estuvo hace cierto tiempo en el Cuzco (PERU) donde fue a comer a lo más alto de la ciudad grabando un especial sobre la culinaria andina y novoandina.
Athony Bourdain ...es el Chef de Hoy.
